Beschreibung
Das Fett am Rand nicht entfernen – es sorgt für intensiven Geschmack und Saftigkeit. Dieses Stück eignet sich perfekt für Reverse Searing: erst langsam garen, dann kurz extrem heiß angrillen.
Entrecôte – Bife ancho
€42,90 pro Kilogramm
Das argentinische Entrecôte ist besonders saftig und aromatisch dank seiner feinen Marmorierung. Ideal zum Grillen oder Braten in der Pfanne, wo es eine zarte Kruste bildet und innen saftig bleibt. Perfekt für Liebhaber von vollmundigem Rindfleisch.
Die Preise verstehen sich als Richtwerte und können je nach tatsächlichem Gewicht des jeweiligen Stücks leicht variieren.